Grüner Baum Merzhausen

Vorspeisen

Vitello Tonnato

Sousvide-gegarte Kalbsbrust mit Thunfisch-Kapern-Sosse

16,90 €

Gebackene Champignons

mit Chili-Mango-Dip

7,90 €

Italienische Vorspeisenplatte

mit getrockneten Tomaten, Oliven, eingelegtem Käse nach Wahl, Parmaschinken, Baguette und ein Wein 0,75l nach Wahl

42,00 €

Suppen

Badische Flädlesuppe

hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchen-Schnitzelchen-Einlage

6,90 €

Suppe der Saison [Klein]

Frische Kürbis-Ingwer-Kokos-Suppe (vegan) mit Kürbiskernöl & -kernen

6,50 €

Salate

Alle Rohkostsalate werden mit grünem Salat, Nuss-/Kernmischung und Vinaigrette zubereitet

Kleiner grüner Salat

Kleiner Beilagensalat grün mit Vinaigrette (vegan)

4,90 €

Gemischter Salat (vegan)

gemischter. grüner Salat mit hausgemachtem Rohkostsalat, gerösteten Kernen und Vinaigrette

7,90 €

Spezialitäten des Hauses

Prime Rosa Roastbeef (230g)

mit Gemüsen der Saison, Portwein-Jus und einer Beilage nach Wahl

32,90 €

Cordon Bleu A la France vom Landschweinerücken

mit geräuchertem Schwarzwälder Schinken, Gorgonzola und einer Beilage nach Wahl

24,90 €

Cordon Bleu A la France vom Landschweinerücken

Schweineschnitzel Wiener Art (2 Stück)

mit einer Beilage nach Wahl und einer Sauce nach Wahl

20,90 €

Zürcher Geschnetzeltes vom Rind

mit einer Beilage nach Wahl

26,90 €

Kalbs-Leberle (sauer oder geröstet)

eine Zuberitungsart nach Wahl mit Brägele und grünem Beilagensalat

19,90 €

Vegetarische - Vegane Spezialitäten

Badische Käsespätzle

mit grünem Beilagensalat

18,90 €

Fruchtiges Gemüsecurry (vegan)

mit Gemüse der Saison, Sprossen, Frühlingszwiebeln und Reis

18,90 €

Pfannkuchen mit Pilzrahm-Füllung

18,90 €

Pfannkuchen mit gegrilltem Kürbis

gegrillter Kürbis in Sahne-Sauce & Kräuter

18,90 €

Burger

Hexenburger Beyond Meat vegetarisch

vegetarisch - Patty von Beyond Meat - BBQ-Sauce, Salat, Zwiebel, Tomate

20,90 €

Hexenburger Black Angus Beef

mit BBQ-Sauce, Salat, Tomate, Zwiebel, Emmentaler & Pommes Frites

20,90 €

Hausgemachte Flammkuchen

Flammkuchen - Klassischer Elsässer

mit Schmand, Schwarzwälder Schinkenspeck und Zwiebeln

13,90 €

Flammkuchen - Schwarzwälder

mit Schmand, Schwarzwälder Schinken, Käse und Zwiebeln

13,90 €

Flammkuchen - Ziege

mit Schmand, gegrilltem Gemüse, Käse, Ziegenkäse und Honig

14,90 €

Flammkuchen - Vegan

mit gegrilltem Gemüse der Saison, Tomatensugo, Ruccola

14,90 €

Flammkuchen - Lachs

mit Kräuterschmand, Emmentaler Käse und Lachsstückchen

17,50 €

Flammkuchen - Kürbis

mit Schmand, Käse, Kräutern und gegrilltem Kürbis

15,50 €

Flammkuchen - Birne-Gorgonzola

mit Schmand und Honig

14,50 €

Kinder Gerichte

Hexenbesen

Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise

6,00 €

Vogelnest

Spätzle mit Rahmsauce

6,00 €

Schnitzelchen Wiener Art

mit einer Beilage nach Wahl und Rahmsauce

10,00 €

Kapitän No-Iglo

hausgemachte Fischstäbchen (aus Lachsfilet) mit Pommes frites

10,00 €

Möhrchen Duck Dich

Gemüse der Saison

5,00 €

Extras

Sossen uvm. zum dazu bestellen

Portwein-Soße

Hausgemachte Jus aus Rinderknochen und Gemüsen, drei Tage gekocht und abgerundet mit Portwein & dunkler Schokolade

2,80 €

Rahm-Sauce

Hausgemachte Jus aus Rinderknochen und Gemüsen, drei Tage gekocht und abgerundet mit Sahne & dunkler Schokolade

2,80 €

Portion Brot/Baguette

Extra Portion frisch gebackenes Brot (Roggen-Misch) bzw. Weizen-Baguette - je nach Verfügbarkeit

2,50 €

Alkoholfreie Getränke

Lieler Schlossbrunnen Still 0,75l

4,00 €

9,55 €/l, 0,75l

Lieler Schlossbrunnen Medium 0,75l

4,00 €

9,55 €/l, 0,75l

Lieler Schlossbrunnen Classic 0,75l

4,00 €

9,55 €/l, 0,75l

Fritz Cola Super Zero 0,33l

2,50 €

Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (25,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,08 €), 11,66 €/l, 0,33l

Paulaner Spezi 0.33l

2,50 €

inkl. Pfand (0,08 €), 11,66 €/l, 0,33l

Club Mate 0,33l

2,70 €

Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (20,0 mg/100 ml), 11,66 €/l, 0,33l

Orangina 0,25l

2,80 €

15,15 €/l, 0,25l

Alkoholische Getränke

Bio-Weisswein Lust auf Weiss Rieger 0,75l

Blütenduftig, aromatisch und leicht. Gut zugängliches Cuvée mit schönem Spiel und erfrischender Säure. Mineralisch, knackig mit Noten von Holunder und gelben Pflaumen.

14,90 €

12% vol, 0,75l

Bio-Weisswein Lust auf Weiss Rieger 0,75l

Bio-Rotwein Lust auf Rot Rieger 0,75l

vée ist dunkel, beerenfruchtig, würzig und mit 12 Proz. vol Alkohol genau richtig um leicht gekühlt am Grill getrunken zu werden. Natürlich auch zum Gegrillten. Pizza und Pasta freuen sich ebenso an seinem südlichen Charakter. Regent bringt dunkle Farbe, Holunder und Waldbeeraromen sowie gewisse Kräutrigkeit. Spätburgunder seine dunkle Kirschfrucht und saftige Struktur. Cabernet Sauvignon sorgt für den Kick an Cassis und Kakao.

14,90 €

12% vol, 0,75l

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